行业报告
更新于 2026-10-18
外卖平台的抽成不止一个数
餐饮做外卖定价时看，把佣金、配送、活动补贴一起算进去。
01
原文
可直接复制1. 平台佣金通常在两成上下，口径是「商品实付金额的比例」，不同城市和品类有差异。 2. 配送费有一部分由商家承担，远距离和恶劣天气的配送成本更高。 3. 满减和红包是商家出的钱，做活动的实际到手比例会比佣金数字更低。 4. 外卖的包装是纯增项，堂食用不上的这部分钱，在外卖里每单都要花。 5. 算外卖赚不赚，要用「到手金额」倒推菜品定价，而不是用菜单价。
02
怎么套
结构公式菜单价减佣金、减配送、减活动、减包装，剩下的才是每单真实收入。
03
换成你这行能用的话
三条现成电商：平台佣金加支付通道费再加运费险，一样都不能漏。
旅游：OTA 佣金加推广费，酒店的到手价被压得很薄。
美业：平台团购抽成加核销服务费，每一笔都要算进去。
04
换成我的行业
现场改选你所在的行业，现场改三条你能直接用的。改完可以连原文一起存进素材夹。
05
别这么用
容易翻车只按佣金比例算成本，忘了满减和配送也是自己出的钱。
06
发之前自查
5 条每个数字都有来源和年份吗
结论是不是超出了数据能支撑的范围
有没有把相关性说成因果
样本量写了吗，没写就别下判断
换个人用同样的数据，会不会得出不同结论